La Maca, maravilla de los Andes
La Maca o Lepidium meyenii, como su nombre botánico la bautiza, nos transporta a los 1600 A.C. en zonas donde habitaban ancestros preincaicos. La historia ......
Noticias:
Será obligatorio reparar daños al ambiente: diputados | Agencia de Gestión Urbana y Laboratorio de Innovación para el DF | Gobierno del DF cambia enfoque sobre la movilidad | Demandan respeto a ciclistas | Arriban cerca de mil ballenas grises a México |...
Carolina Daza
La Dulzura del Yacón
Nuestro Andes nos siguen sorprendiendo. Hoy el turno es para el Yacón, Smallanthus sonchifolius, un tubérculo poco calórico con sabores frutales similares a los de ......
La Milagrosa Uña de Gato
Como su nombre lo indica, la Uña de Gato o Uncaria tomentosa, denominación científica, es una planta leñosa originaria de la Amazonía peruana que se ......
Aloe vera (sábila), “La Planta Milagrosa”
Así es, la Sábila o Aloe vera es la planta milagrosa con la que continuamos nuestro recorrido en búsqueda de “súper-alimentos”; aquellos que no solo ......
El Rojizo Achiote
Con el achiote, Urucum Bixa orellana, continuamos nuestro descubrimiento de ‘súper-alimentos’; aquellos que han sido una fuente nutricional y medicinal de nuestros pueblos. El Achiote, ...
El Gran Nopal, súper-alimento
Con el Nopal, Cactus opuntia (la planta de la vida azteca), empezamos la fascinante exploración de los súper-alimentos presentes en nuestro continente americano. El Nopal, ......
¿Conoces los súper-alimentos?
Desde que los ‘súper-alimentos’ comenzaron a ser parte de mi léxico culinario, he venido descubriendo no solo sabores, aromas y texturas maravillosas, sino también los ......
Una eco-aldea en India: El Respeto por la vida
Salimos a las 6:00 a.m. del Bhakti Ashram –centro espiritual Hinduista- hacia la eco-aldea Govardhan, un pueblo que promueve una revolución cultural sobre una extensión de ......
Permacultura: nuevos hábitats humanos
Para la gran mayoría éste es un concepto totalmente desconocido. Quizá simplemente porque ha sido un eterno ausente en la educación de nuestras sociedades y en la planeación del desarro...
El Kaki, un nuevo descubrimiento
El sur de Italia, especialmente la región de Calabria, puede ser una experiencia inspiradora gracias a una imponente cadena montañosa y estimular la imaginación con ......
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