La comida cruda, comida viva o raw food (por su nombre en inglés) es la comida no cocinada, cruda o que en su preparación no ha excedido los 48 grados centígrados. Es decir, frutas, verduras, granos secos, semillas, granos remojados y germinados. Entre las ventajas de consumir comida cruda – además de no necesitar ni…
Mercado libre, creer en la abundancia
Lo que para alguien es basura para otra persona es un tesoro. Todo lo que necesitamos está al alcance y no tenemos que comprarlo. Hace unas horas terminó un día más de mercado libre; en la granja ecológica donde vivo en el norte de Israel organizamos este mercado el último sábado de cada mes. Es…
Biodiesel, un arma de doble filo
El Biodiesel es un combustible para vehículos con motor diesel, hecho a base de aceite vegetal usado que puede sustituir al combustible de origen fósil (el diesel convencional). A diferencia de este último (que libera bióxido de carbono a la atmósfera que ha estado enterrado por millones de años), quemar materiales vegetales libera solamente bióxido de carbono que las plantas han absorbido durante su crecimiento. Desde 1898,…
Diseño para el futuro
Principios de Permacultura. El concepto de permacultura fue creado en los años setenta por dos australianos –Bill Mollison y David Holmgren. Nació a partir de la fusión de las palabras agricultura y cultura permanentes.